スタッフ
中途社員の比率が高い環境でともに成長
ケーキの製造や販売を行っているスタッフについて掲載しています。銀座や代官山などの有名店で経験を重ね、数々の受賞歴を持つシェフの想いに賛同していただいたスタッフが揃っております。中途社員の比率が高い職場なため、同じような境遇からスタートする方も安心してご応募いただけます。育休や産休の取得実績もあり、子育て中の方でも安心して働ける環境が整っております。
1971年08月28日生まれ。
1995年04月、大学卒業後にフランス菓子銀座レカン入社。
1998年09月、東京代官山パティスリーマディ にてオープニングスタッフとして入社。
2001年04月、東京白金にてシェフに就任。
2004年10月30日、オーナーシェフとして イルフェジュール 開店。
2007年10月05日、イルフェジュール ecute立川店 開店。
2012年12月01日、イルフェジュール 新百合ケ丘エルミロード店 開店。
2015年05月29日、イルフェジュール 新本店 開店。
2015年10月02日、イルフェジュール ラゾーナ川崎店 開店。
2018年08月26日、イルフェジュール ラゾーナ川崎店 閉店。
2021年06月04日、イルフェジュール アトレ吉祥寺店 開店。
2023年10月12日、オアジス向ヶ丘遊園店 開店。
2024年03月31日、イルフェジュール ecute立川店 閉店。
2024年11月26日、神奈川県優良店 表彰
2024年12月13日、オアジス南町田グランベリーパーク店 開店。
1999年 神奈川県洋菓子協会三十周年記念展示会 食料新聞賞受賞
1999年 東日本洋菓子作品展 大型工芸菓子の部 銅賞受賞
2000年 ジャパンケーキショー 大型工芸菓子の部 銀賞受賞
2002年 カリフォルニアクルミコンテスト菓子部門 入賞
2009年 神奈川県洋菓子協会展示会プティガトー部門 金賞受賞
2017年 かわさきマイスターに認定
パティスリー全般、コンフィズリー、ビエノワズリー、グラス、デセール、ショコラティエ、アメ細工など、幅広いながらもそれぞれ深く技術を習得し、常に新たな製法を組み合わせつつ、次々と新しい作品を生み出しています。
